延吉市五洲美食培训学院,韩国料理,正宗韩式烤肉,韩国泡菜,韩国拌菜,延边冷面,延边狗肉,啤酒菜,米酒,米肠,打 糕,延边美食,延边特色小吃,石锅拌饭,紫菜包饭,五花肉包饭,参鸡汤,韩式火锅,韩国芝士肋排,韩 国芝士火锅,部队火锅 -- 厨师专业

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特色专业 창업료리
 
 
   
制作冷面的传统主要原料是荞麦面、淀粉、小麦面,现在有些地方还使用玉米面 等制作冷面。做法是把荞麦面、淀粉、小麦粉炒拌均匀后,用碱水和热水和匀成面团,压成面条,入热水锅中煮熟后用凉水冲凉,加香油、辣椒 、泡菜、酱牛肉和牛肉汤等调料配制而成,吃起来清凉爽口,味道鲜美,很少含有油脂。
1、 按形式分,可分为水冷面和拌冷面。前者汤多、爽口,口味以酸甜为主。后者以辣椒酱等为调味料的无
  汤冷面,口味以咸鲜为主,味道更加浓厚。
2、 按地区,可分为延边冷面和沈阳冷面。主要原料都是荞麦面、淀粉、小麦面。
3、 按等级分,可分为普通冷面、高级冷面和特级冷面。
   
教学内容 学期 培训费 备注
延边特色菜开发 协会会长金院长亲自讲授正宗的延边风味冷面。
3天
4600元
周一至周六
(考核颁发结业证书)
   
汤是朝鲜族日常饮食中不可缺少的,而狗肉汤则是各种汤菜中的首选食品。狗肉 富含蛋白质,低脂肪,营养价值很高,对人体有一定的滋补保健功效。朝鲜族人民中有一句俗语“三伏天吃狗肉如同吃补药”。如今,不论寒冷 的冬天,还是炎热的夏季,狗肉汤经常摆在朝鲜族家庭的特色餐桌上。从前,东北的汉族多不吃狗肉。现在,传统的朝鲜族狗肉汤,不仅受到东 北人民的青睐,而且走进北京,出现在全国的许多大中城市,成为众多人竞相品尝的特色佳肴。
教学内容 学期 培训费 备注
延边特色菜开发 协会会长金院长亲自讲授正宗的延边风味狗肉。
3天
2600元
周一至周六
(考核颁发结业证书)
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