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鲜虾粉丝煲
   
鲜虾200克、粉丝1把、葱姜蒜适量、小红尖椒2个、香菜少许。

调味料:

料酒2大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、糖1小勺、白胡椒粉适量(分量仅供参考,甜咸根据自己口味调整)
   
1、粉丝用温水泡软捞起,用剪刀从中间剪成两段;

2、葱姜蒜切末,小红椒切圈圈备用;

3、虾子去肠线,剪除须脚;

4、锅中倒入2大勺油,爆香葱姜蒜和辣椒;

5、接着把虾子放入拌炒至变色;

6-7、加入所需调味料和1杯热水煮沸,把泡软的粉丝放入;

8、盖上锅盖用中火焖煮到汤汁收干;(中间尝一下味道,略淡比较好,以免汤汁收干时过咸);

9、准备一个煲仔烧热,把煮好的鲜虾粉丝装入,用少许香菜点缀。
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